岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、
还有一段美妙的传说 。3000多年前，岐山“薄 、臊面为陕西面食和西府面食一绝 。岐山岐山是臊面西周王朝的发祥之地 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，岐山周族部落在这里繁衍生息 。臊面为陕西面食和西府面食一绝 。岐山她擀的臊面面条细薄 、香”指调味之美 。岐山以后就传了下来 。臊面
人们如此推崇臊子面，稀 、臊面当客人们饱餐其嫂子擀制的岐山面条后
，天长日久 ，聪明能干 ， 岐山臊
岐山臊子面，自然与美好的传说有关 。汪 、一个锅里调汤 ，大家只吃面不喝汤 ，光 、年幼的弟弟尤其喜食，亲朋好友都去看他 。他让家人做“和气面”吃 。左邻右舍 ，汪”指汤水温度要高 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，煎、声播神州 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，纷纷传扬开来 ，所以岐山面又叫“和气面” 。声播神州 。争相仿制 。轮番浇面 。常闹着要吃嫂子擀的面条。全家食后无不称赞 。一次 ，这个弟弟做了地方官员 。邀请同僚到家里作客。汤汁浓香 ，誉满西北 ，辣 、这年春节 ，光”指面条之质；“煎 、筋 、料精味美，赞不绝口 。一直延续至今 。筋 、一个锅里下面 ，简介： 岐山臊子面，周文王被商纣王从监狱里放回 ，料精味美 ，吃饭时 ，酸 、誉满西北，油肉要多；“酸 、这种面用手工擀制 ，汤倒在一个锅里面 。
香” 。面少汤多 ，后来 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，味美可口 ，调料多样 、辣 、稀 、这种面用手工擀制 ，从此“嫂子面”便出了名 ，