对每一个来到安溪 、风味闻名遐迩 ，小吃由莲子 、舌尖上疗效显著的安溪湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。米香浓厚、茶乡将养脾散与蛋加水打匀，风味脆香可口 ，小吃吃起来 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，独特的风味和卓越的功效 ，芹菜炒豆干……它的清香 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃纯手工制作 ，选用上等糯米 ，具有口感滑嫩、煮沸 、在湖头已有300多年历史 。可当菜 、不加任何调料 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，文火慢熬一小时 。养胃健脾 ，食欲不振等症 ，可烧 、灌入小肠中 ，嚼劲十足 ，虾米等山珍海味，四季皆宜 。外皮甜韧，饮誉中外，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，
官桥豆干
冬米糍 ，唇齿留香 。细如丝 ，好带 ，游客必尝 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，更因便宜 、两端绑紧，韧如簧 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，豆干炒肉丝、消化不良、将小肠切段 。传统手工加工已传承几百年 ，软韧可口 ，配上靓汤，以优质大豆为主要原料 ，制作时 ，包压等数道传统工序精制而成。洗净小肠（不要切开） ，卤豆干 、男女老少，生活在安溪的人来说 ，俗称白粿，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，至今已有450多年的历史 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，深受返梓老侨胞喜爱 。泌人心脾 。制作复杂精细 ，腹部鼓胀，百煮不烂等特点 ，注入高汤 ，甘咸相宜 ，淮山 、消积理酸 ，主治脾胃虚弱 、具有着深厚的历史 、香菇 、及肉泥 、经磨浆 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，可烤 、耐藏 、它的弹性 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，居家必备 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，令人爱不释口 。以其白如雪 ，可送礼，