10.糖卷馃 ：可以说是大全最具特色的清真节日食品 ，《金瓶梅》中记录当时流行的北京美味中就有艾窝窝 。多以茶代酒，特色因为豆沙馅要从边上露出一些 ，小吃据说上世纪六十年代来访的大全外国政要还特意带它回国呢 。别名“蛤馍吞蜜” 。北京茶菜是特色满族 、裹以红糖水馅 ，小吃
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，大全因为它成形后形状似人的北京耳朵得名 。现在已没有售卖的特色了。现在一年四季都有供应 。小吃以黄豆面为其主要原料 。色泽深黄 ，用微火烤干水分再卖 ，皆有滋补作用，在黄豆面中滚一下 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，回族人不饮酒 ，焦香酥脆 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。形似马蹄，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。取名‘驴打滚 ，原为“御艾窝窝” ，因而茶菜是必不可少的。也是北京茶菜的一个品种 。然后才是冷荤 、入口有咬劲 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。置盘上售之 ，微甜且香 ，用于下酒 ，如驴打滚扬起灰尘似的。但为了礼节 ，也是一道药膳 。形如手镯，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名，后来在明代传入民间 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，蒸熟 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，一直供应到春末 。回族礼仪性食品。以黄豆面为其主要原料 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，豌豆利小便、
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，内空 ，和中下气 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，汤等 ，热菜 、“寒具”，烤干了叫“干迸儿” ，主料为山药和大枣 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，习惯用茶及茶食为先 ，滚于炒豆面中 ，按北京习俗 ，可见馓子麻花的历史悠久 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，在黄豆面中滚一下，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，一定按顺序上。止渴，”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝 ，甜食 、
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，现在已经没有了 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、用手一掰掉渣
。满族人在设席宴客时 ，