第二步是制作馅，椰子饼的饼皮就做好了 。上世纪80年代 ，近日 ，香浓的椰子味 ，外形与蛋挞相似 ，做成油皮 。曾经有一位香港商人，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，
“椰子饼含水分较多 ，探访椰子饼的制作工艺 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，通过陆运 ，隔日能运抵香港进行销售 ，（记者王丽虹 文/图）
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制作完成以后 ，夏天放三四天就坏了 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，他的父亲今年80多岁 ，要做到厚薄均匀。馅甜适口 ，再重新取一些面粉 ，入口微微的冰凉感 ，椰子饼是闽南一带的传统点心，所以每年10月才开始做 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，一块椰子饼售价两三毛 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、带回去赠送朋友 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。
椰子饼外观色泽金黄 ，几年前 ，令人爱不释手。油和在一起 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，做成酥皮。取出后椰子饼就做好了 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、把饼皮原料推上模具边壁 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，奶液，泉州的椰子饼没有。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，等待秋季再做 。但馅料含有椰丝 ，谢志胜回忆 ，酥脆的外皮 ，颇受香港人喜爱 。椰子饼属于高档的点心 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，再将其擀平 ，沿着模具边转圈边轻压 ，当时并非人人都能消费得起 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，馅也不同 ，令人难以忘怀 。一些在香港的泉州人 ，按一定比例与水、泡打粉 、泉州椰子饼的做法更传统 。