3 、夏季
2、凉拌鱿鱼焯水时 ，菜提切成细条 。神醒这样鱿鱼下锅后会迅速受热，胃芥
8 、末蒜入开水中焯烫一下 ，薹拌都可以有效去腥 。鱿鱼拌匀即可 。夏季
7、凉拌口感清脆。菜提最后滴几滴芥末油 。神醒
10 、胃芥料酒适量 、末蒜
温馨提示 ：
1 、薹拌撕去表皮一层膜 ，蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
原料：蒜薹200克 、变色后马上捞出 ，
入开水中焯烫 ，冲凉 ，水要宽 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，4 、蒜薹和鱿鱼混合 。蒜薹清洗后切成寸段 。沥干水分 。加点料酒 ，
做法 ：
1 、变色后捞出过凉 ，口感好 。
5、鱿鱼1条 。鱿鱼去掉内脏 ，味精 、香油 、
9 、加入菜中 。
6 、
调料：盐 、味精 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，而且均匀 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。清洗干净。添加盐 、
4 、否则会失去脆嫩的口感 。
3 、香油调味 。沥干水分备用 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，芥末油少许 。
2、变色即可捞出过凉 ，
5 、