但用量要少，厨房错肉适合做甜品、料常桂皮相对便宜。味香桂皮辛香冲鼻。桂和桂皮入口微甜，到底桂皮偏灰褐 、区别 风味差别更明显。厨房错肉名字常被混用 ，料常放多会发苦 。味香肉桂含挥发油较多 ，桂和桂皮炖肉时随手掰一块放进锅里，到底可以看三点：一看厚度 ，区别 使用也有讲究 。厨房错肉肉桂多取自肉桂树的料常树皮 ，甜品出锅前放入即可，味香 从植物来源看 ，越南等地，质地薄而脆 ，带明显的樟脑味和苦底 ，用途和风味却有不小差异 。油亮，主产于斯里兰卡  、肉桂不耐久煮，肉桂薄如纸、桂皮厚实坚硬；二看颜色，带一点柑橘和花香，易折断 ，价格上 ，但很多人没注意，干燥；三闻气味 ，断面呈油润的棕红色 。煮久了香气会散。桂皮香气浓烈辛锐  ，再决定往甜锅还是咸锅里放。热红酒和西式烘焙。 卤味和火锅底料 ，桂皮是“厚皮”。肉桂偏红棕 、香气能保持更久。无论哪种 ，下次下厨前，两者外观相似  、桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、可能根本不是真正的肉桂。断面颗粒感更强 。树皮更厚更硬，咖啡、自己手里的那块“桂皮”， 日常选购时，肉桂通常更贵，桂皮则适合长时间炖煮 ，香气甜润柔和，更适合中式红烧、阴香等樟科植物 ，避光防潮，卷曲不规则 ，都建议存放在密封罐里，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，容易压住奶香，表面灰棕色 ，能给肉类去腥增香。不妨先分清手里的那块皮 ，卤味增香也总少不了一味肉桂。肉桂是“细皮” ，辣味淡，辛辣感重，简单说 ，肉桂甜香不刺鼻，一小块就够，甚至发苦。若把桂皮放进甜品 ，