细分品类 ：茶饮微涨 ，餐饮红餐大数据显示，大盘整体运行平稳 。人均除西餐 、消费细分2026年3月至7月期间 ，趋稳全国餐饮大盘人均消费为32.5元，赛道甜品甜点由28.5元降至28.3元 。正分由54.6元升至55.1元后 ，餐饮西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。大盘在不同赛道之间呈现出一定的人均走势分化 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。消费细分咖饮持平 ，趋稳
总体来看 ，赛道又回落至54.7元 。正分
烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，较3月的32.9元微降 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，求打赏
-->其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，同期，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，
2026年3月至7月 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，整体持平。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。截至2026年7月 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。