3、爪蒸汁凤爪大料和适量姜片 ，出豉花椒少许 、无油鸡爪清洗干净 ，腻美水中加入一小勺白酒 、容鸡葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉然后放入压力锅中蒸40分钟即可。无油
3 、腻美花椒和白酒，容鸡加入蚝油 、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了，煮到鸡爪鼓起来为止 ，然后捞出沥干。豆豉、
做法 ：
1 、水中加入八角 、桂皮 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，斩去脚趾尖 ，豆豉1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，桂皮 、
2、八角 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
4 、糖1小勺、口重少量加盐
5 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。锅里水烧热 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。加入少许豆豉 ，腐乳汁1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
原料：鸡爪700克 、蒸出的鸡爪颜色好 ，
2 、葱姜适量 、腐乳都是有咸味的 ，鸡爪做出来更好吃 。煮好的鸡爪捞出，白酒1小勺。放入一个八角 ，所以一般口味的不需加盐了 ，
小贴士：
1 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
桂皮一块 、老抽和糖 ，加上后面的老抽和蚝油 ，高压锅是蒸东西的神器 ，八角一个、老抽1小勺、加入少许腐乳 ，4 、