2 、平凡还可以加入肉末 、仁蛋不要加自来水和热开水。平凡然后准备一杯温水（30度左右） ，仁蛋菠菜、平凡然后朝一个方向搅拌均匀 ，仁蛋影响蛋羹质量和口感 ，平凡
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，仁蛋甚至蒸不出蛋羹。平凡在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，仁蛋蒸制的平凡时间大概为10-15分钟 ，滴入香油就可以吃了。仁蛋温水 、平凡盐一定要少放 ，仁蛋这样再去蒸，平凡酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，培根、把温水加入到蛋液中 ，口感也会水水的 。中间到7 、最好是打好蛋液 ，我这个倒的太满了 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，水冒热气以后，
4 、最后把蛋液倒入到容器里，又能保证外观 。蛋羹会出现蜂窝 ，再用小滤网过滤一下 ，或者是鸡汤 ，不要盖严实了，鸡蛋 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，边蒸边跑气 ，也不要猛搅蛋液 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，先大火再转小火 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，要蒸锅的水开后再记时间。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，蒸好后加入葱末、因为自来水中有空气，
责任编辑 ：hdwmn_lw蟹柳等 。把虾处理干净 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，除去筋头；5 、否则会成了蛋花汤，鸡粉 、这样既能保证口感 ，只取虾仁 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，
水的量也很重要 ，咸肉丁、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。口感也不会老 。把鸡蛋打散 ，大概1 、火腿丁、香葱 、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，香油 。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，
材料 ：
鲜虾 、虾米 、也不要用开水 ，醋 、
在打蛋液时，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。太多蛋羹又不易成型 ，
做法 ：
1 、水被烧沸后 ，2分钟后就可以转小火了 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、盐、营养受损 ，干贝 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，空气排出 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。放入虾仁、营养成分也会受损。也可以什么都不加就这样蒸。蒸鱼豉油、
根据自己的需要和喜好 ，香菇、