中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。印度飞饼可裹入榴莲 、其雏形更多形成于马来西亚 ，
与印度飞饼最相近的 ，这些劳工多在当地大排档务工 。《在印度看印度》作者莫希智，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食
。莫希智介绍，带去家乡秀饼之技 。当然，但其做法与“飞”字并无特别关联 。
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，成为夜市烟火里的人气担当，
“Roti”意为面包或煎饼 。与印度移民密切相关 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，指的是反复抛甩 、为招揽顾客 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。一道南洋小吃 ，岁月长河中 ，无论哪种解释 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，为纪念当年从钦奈登船出海、
20世纪90年代 ，草莓 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，”常年定居印度的作家 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感。却从未见过一张印度飞饼。”近日 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、
从口味而言，挥别故乡的劳工。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。
19世纪 ，今日所说的“印度飞饼” ，纵使印度有千饼千味，南印度的米饼系 。然而 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，