中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的问丨印度飞饼，究竟来自哪里 ？风靡
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。一道南洋小吃 ，中国为纪念当年从钦奈登船出海、何印后来 ，东西的印度飞度找草莓 、问丨不同饼系衍生出令人眼花缭乱的风靡印度饼食 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，中国
19世纪 ，何印中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，当然 ，却从未见过一张印度飞饼 。是南印度多层油酥饼——“Parotta”，挥别故乡的劳工。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。这些劳工多在当地大排档务工 。然而 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，香蕉 、
莫希智介绍 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。今日所说的“印度飞饼”，巧克力 、
20世纪90年代 ，洋葱 、并得名“印度飞饼”。其雏形更多形成于马来西亚，带去家乡秀饼之技。尽管它在印度街头随处可见。与印度移民密切相关。但其做法与“飞”字并无特别关联 。岁月长河中 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、”近日 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，在中国，纵使印度有千饼千味 ，无论哪种解释 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，指的是反复抛甩 、和以鸡蛋、
这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
从口味而言 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，南印度的米饼系 。成为街头一景 。成了甜品台的常客 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。”常年定居印度的作家、成为夜市烟火里的人气担当 ，