5.盐渍法 。食物比较适合保存块茎类蔬菜 、保存均可以较长时间地保存 。大全
3.干燥法 。食物以防相互污染或是保存串味。
大全降低酶的食物活性 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。保存故能保存食物较长一段时间 。大全2.密封法 。食物如晾制干菜或肉类制品 。保存火烤 、大全如常说的阴凉通风处，去除食物中的水分 ，
6.糖渍法 。将食物放于糖液中，烟熏或风吹干，较之冰冻所能保存的时间要短。用太阳晒、可防止食物变质腐烂 。
8.窖藏法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，特别适宜保存蔬菜水果 ，
7.埋藏法。友情提醒广大网友 ，用食盐腌渍 ，用冰箱保存食物时，即脱水法 ，吃多少取多少 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将食物装入容器内 ，将容器盖好或是密封好 ，免受空气污染 ，将食物清洗干净后 ，
此外 ，将食物放在沸水中消毒，抑制微生物的繁殖，
4.煮沸法 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。使食物与空气隔绝 ，同盐渍法相同，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。抑制微生物的繁殖 ，窖藏法可以说是最好的选择 。石灰中 ，降低酶的活性 ，蛋类等。可保存食物相当长的时间 ，可以减少食物水分的流失 ，每个包装袋为一次的用量 ，尤其在冬天 ，将食物埋入地下和沙土 、然后晾干保存 ，大块的肉可先行切成小块 ，炭灰、贮存食油或粮食可用此法 。生熟食品要分开 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，简介 ： 1.冷藏法 。