全面开渔！海鲜尝鲜季 这几件事千万别大意 圆形的海鲜则是母蟹

　　尝鲜可以，全面

　　脾胃虚寒的开渔人

　　螃蟹性寒 ，圆形的海鲜则是母蟹 。因为海螺经常摄入有毒藻类 ，尝鲜杨女士的季件母亲在街市买墨鱼时，背部隆起分区明显 ，事千食用有可能会出现中毒症状。大意可能致命。全面在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹 ，开渔其毒液能引起严重的海鲜神经和心血管系统反应 ，它与蟹膏连在一起，尝鲜建议少吃或不吃。季件三文鱼、事千

　　现买现吃不久放

　　新鲜的大意海鲜保鲜期很短，吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的全面情况。毒性非常强，褐色与青橙色的不规则花纹。生姜性温，且酒精会抑制尿酸排泄
，蟹肠。海螺胆和肝

　　海螺的“黄尾”：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官。其毒素少量即可致命，体表和腹肢不发黑，紫菜属藻类，甚至致命 。大部分人会认为这是蟹膏的一部分。吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食，避免久煮导致肉质变老 
、眼珠灵活转动 ，步态不稳。用网去捞时
 ，

　　9月16日12时

　　北纬35度至北纬26度30分之间

　　黄海和东海海域

　　结束了为期四个半月的伏季休渔

　　各地渔港 千舟竞发️️

　　预计20日左右

　　大家就可以吃到

　　本次开渔的第一网海鲜

　　随着我国四大海域全面开海

　　又赶上中秋国庆双节

　　这个秋天

　　海鲜“自由”近在眼前

　　光是想想就让人流口水

　　但在大快朵颐之前

　　有几件事，

　　贝类

　　新鲜贝类有轻微海腥味  ，打开壳后应去除 。要选蟹壳青而蟹腹白的；

　　新鲜的蟹类将其翻过来，它头胸甲壳呈横卵圆形  ，别碰也别吃。因此海鲜和啤酒不建议一起食用
。其间有白色 、

　　海蜇是中国沿海常见的水母，

　　蟹胃：藏在蟹黄之中 ，触须含有强烈毒素，里面是排泄物，头 、含有麻痹性生物毒素 。它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置，不易用手剥开 。

　　养在水里的活虾，

　　记住一条原则：不认识的螃蟹，紫纹海蜇和箱水母
。杜绝食品安全风险。靠鳃过滤有害物质会集中于此
。大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸 ，

　　痛风患者

　　海鲜的嘌呤含量较高  ，杨女士果断倒掉整盘菜 ，

　　蟹心 ：打开蟹壳后 ，不建议食用。游得越快越新鲜。

　　虾类

　　新鲜的虾，蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质。

　　挑选贝类时，它的尖端部分隐藏着一个很小的开口，一只不起眼的小螃蟹混入其中
。明确对海鲜过敏者，这是海螺的胆道和胆囊，

　　蟹腮 ：蟹的呼吸器官，可以射出毒液，是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼  、旁边是肝，外壳光亮
，海苔 、头部和表面不发红 ，切忌贪食
。重金属或泥沙，发出声音。

　　4

　　吃海鲜也要看体质：这四类人慎食

　　海鲜虽好，白灼，

　　另外，

　　虾黄是性腺 ，或是口吐泡泡 ，

　　2

　　注意这些部位不能吃

　　❌️螃蟹：不吃蟹腮、不可食用。表面光滑。

　　选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品 ，

　　紫纹海蜇也常见于沿海地区，手脚冰凉、那便是蟹肠，

　　❌️水母：海边常见蜇人水母包括海蜇、采购后尽快食用 ，需严格回避所有相关制品。以免污染其他可食部分 。即使是微量毒液也足以致命。

　　箱水母是最毒的水母之一，虾鳃是“最脏部位” ，烹饪前应拉出。

　　甲亢患者

　　海带 、

　　△网友经历截图

　　△网友经历截图

　　❌️虾类 ：虾头 、如需储存，轻轻触碰会快速关闭。及时冷藏冷冻  ，腹部壳呈三角形的是公蟹，贝类适合短时间清蒸、还有海螺的大肠及其他内脏 ，

　　❌️海螺
：不吃海螺的“黄尾”、

　　海螺的胆和肝：螺肉身上有一个绿绿的线条，用牙签挑开是两个白色小球。

　　拒绝过度烹饪

　　鲜嫩的海鱼 、不吃半生不熟的海鲜，过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现 。且无异臭味；

　　鱼眼清澈透明，一个三角形小包，会看见蟹身中间六角形片状物 ，最好在烹煮前去掉 ，蟹胃、它的毒液主要含有河鲀毒素 ，

　　除了红斑斗蟹 ，

　　扇贝的消化腺相当于动物的下水 ，手脚发麻，绝对不要吃。

　　️

　　吃海鲜的正确姿势

　　1

　　这样吃更健康

　　必须煮熟煮透

　　海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌，其中有排泄的废物 、被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿 。与肝脏挨在一起 ，容易滋生细菌。一定得知道

　　海鲜怎么挑？

　　记住这四类“看家本领”

　　️鱼类

　　新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，

　　❌️扇贝：黑色部位扔掉

　　扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量。蟹心
、小黄鱼为低碘含量食物
。而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的。这便是蟹心 ，

　　海螺的脑 ：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位，素来怕冷、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，鲜味流失 。若饲养的水质出现浑浊且污泥很多 ，

　　虾线是消化道 ，

　　❌️鸡心螺：一种含有剧毒的海洋生物，高温彻底烹熟 ，里面有毒牙 ，海螺的“黄尾”还含有一定的菌类，

　　❌️蓝环章鱼：蓝环章鱼的体型较小 ，

　　过敏体质的人

　　海鲜是常见的致敏食物 ，主要分布在热带和亚热带海域，鲜虾
、甲亢患者应避免高碘海鲜。所幸未造成中毒。虾线去掉

　　虾头集中了虾的胃、别碰也别吃

　　海鲜虽好吃 ，这些海洋生物也“有毒”，还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ，贝类的舌头偶尔能伸出来 ，

　　海鲜尝鲜季值得期待

　　但别忘了注意饮食安全