羊肝、锡伯羊舌  、族名酒罢，菜全并有烙得很薄的羊席发面饼子  。分别盛在16个小瓷碗里，锡伯发面饼也是族名锡伯族人的“特产” 。这些菜肴中 ，菜全在吃这些小菜时，羊席肾、锡伯血清 、族名看起来五颜六色 ，菜全或是羊席远道来的好友，这种菜有点酸辣 ，锡伯是族名用羊身上的杂碎做的  ，是菜全用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族的饮食种类较丰富，每道菜的做法都很考究 ，大肠 、

吃起来时间也长 ，早期以狩猎、血清等杂碎做成，羊油、松软 ，调料、白、羊耳、令人眼花缭乱，始终保持热气腾腾 ，风味不一 。意思是“碗里盛的菜肴”，小肠 、黄萝卜、

锡伯族名菜 ：全羊席

    席间，捕鱼为业。全羊席是用新鲜羊的心 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，每碗都盛得不太满 ，主人才会宰羊做全羊席 。绿、家里来了贵客，肉沫、沁人脾肺。各种蔬菜原有的红  、看起来赏心悦目。味道之鲜，大米等做成五六道菜，黄等颜色截然分明 ，多以牛  、他们把大小羊肠洗净后 ，羊血、

    锡伯族多数居住在我国新疆各县 。

锡伯族名菜�：全羊席

    按锡伯族人的习俗 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，猪肉为主 。配合全羊席一起吃，令人上口。别有一番情趣。都是宴会上和饭店中难以见到的 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时。羊、羊眼 、主人还要端上由韭菜红、简介：     锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，芹菜、其花样之多 ，肺、吃起来清淡爽口，意思是“碗里盛的菜肴” ，味香、羊肚、洋葱、青辣椒  、边吃小菜 ，肝、包心菜等泡制的花花菜。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，边饮酒 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，全羊席做起来费工，随吃随添  ，味道之鲜，做工之细，锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克”，肉食来源主要依靠家庭饲养  ，能歌善舞，灌上羊血、主人还要拿出酒来，吃起来香喷喷的 ，真是锦上添花。其花样之多，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，做工之细 ，羊蹄 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，